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Printemps 2017 – par Rémi Langlet

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Entre deux salons, point de répit !

C'est l'heure de la taille et d'un exercice laborieux, celui de s'attaquer de façon écologique à toutes les plantes qui s'installent dans les rangs, à côté des ceps, de façon persistante. Inules visqueuses, ronces, aubépines, érigerons... La pioche demeure dans ce cas le meilleur outil si l'on veut s'attaquer efficacement à la racine...

Le temps d'une pause, en ce samedi matin, je tombe par hasard sur une vidéo qui date mais peu importe : celle de la dégustation à l'aveugle du Grand Jury Européen mettant en concurrence des crus bordelais prestigieux de 2001 : Petrus, Angelus, Lafite Rothschild, Latour, Margaux et autre Cheval Blanc. Figurait également un Grand Vin de Reygnac, un Bordeaux à la modique somme de 14,50€ ttc... Il fut classé second à l'issue de la dégustation par un jury d'une quinzaine de membres triés sur le volet, parmi lesquels figuraient quelques pointures, dont Michel Battane, Jacques Perrin ou encore Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde en 2000... 

Moralité ? Si la pioche demeure une valeur sûre pour s'attaquer aux racines, déguster à l'aveugle est bel et bien le moyen de sortir de l'à priori !

@ bientôt  

 

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